Как и большинство улиц в этой части города, Рю-де-Бушер (улица Мясников) сохранила средневековое название, которое вызывает в памяти те времена, когда на этой петляющей, мощенной булыжником улице процветала торговля мясом. Осознавая ее историческую значимость и учитывая общественное мнение, городской совет в I960 г. объявил эту территорию «священной» Hot Sacre. Была проведена реставрация сохранившихся зданий и запрещена дальнейшая перестройка или уничтожение существовавших фасадов. На Рю-де-Бушер можно увидеть многочисленные ступенчатые фронтоны и богато украшенные двери.
В наши дни эта пешеходная территория более известна под названием «брюхо Брюсселя», что связано с обилием разнообразных кафе и ресторанов. Здесь предлагаются блюда разных кухонь.
В самом конце улицы, в тупике Верности (Impasse dela Fidelite) находится современное свидетельство равенства полов — сооруженный в 1987 г. памятник «Писающей девочке» (Jeanneke-Pis), феминистская версия ее «братика» — «Писающего мальчика».
